Gasztronómia

A régi felsőereki ember étrendje nem volt valami változatos. Nyáron háromszor étkeztek, télen csak kétszer. Kora délelőtt és délután.

Jellegzetes ételek:

• Laska leves: közönséges kifőzésre készített vizes tésztát gyúrnak, nem túl vékonyan /metélt tészta vastagságra/ Kinyújtották, és tepsibe rakták, majd rózsaszínűre sütötték. Utána nagy leveles tányérba aprítva leöntötték köménymag levessel.
• Bodog nagy pogácsa: Lisztet zsírral és tejföllel összegyúrták pogácsa sűrűségű tésztává. Ujjnyi vastagságúra a tepsibe nyomkodták, majd meg kenték tejföllel és kisütötték; sülés után kockára vágták. Ezt a helyiek „lapos pite”-nek is nevezték.
• Krumplis bukta: Héjába megfőzték a burgonyát. Tisztítás után lisztel, tejföllel és élesztővel összegyúrták. Utána megkelesztették. Kockára vágva édes vagy sós töltelékkel összehajtották és megsütötték. Rétegesre hajtogatva pogácsa is készülhetett belőle.
• Kukorica málé: 2x ˝ literes bögre kukoricaliszt, ˝ liter búzaliszt, ˝ bögre cukor, 2 dl. tejföl, 2 dl. zsír, 3 dkg. élesztő, 3 db. tojás. A tejben felfuttatott élesztőt a zsírral összemorzsolták, majd a lisztet és a többi hozzávalót hozzáadva összegyúrták, és tepsibe téve megsütötték.

Forrás: www.wikipedia.org